国粉生产“前”规则，自有奶源是关键
发布：2014-05-23 11:32:01 来源：育婴网 作者：果果妈 查看：次
【导语】：食品安全问题，就像是锁在国人喉咙上的鱼刺，吞咽不下，吐之不出。自08年起，食品安全问题就成为街头巷议的热点。婴幼儿食品安全问题，是所有食品安全问题中的重中之重。婴幼儿食品最容易刺痛消费者的神经，也最能唤起整个社会的关注。婴幼儿配方奶粉作为婴......
食品安全问题，就像是锁在国人喉咙上的鱼刺，吞咽不下，吐之不出。自08年起，食品安全问题就成为街头巷议的热点。婴幼儿食品安全问题，是所有食品安全问题中的重中之重。婴幼儿食品最容易刺痛消费者的神经，也最能唤起整个社会的关注。婴幼儿配方奶粉作为婴幼儿的口粮，每日都必不可少的出现在婴儿面前，直接关系到婴幼儿的健康，关系到家庭的幸福感指数，甚至直接与民族的未来息息相关。
乱象丛生的国内乳粉市场，很像是一个难题。这个难题有无数个选项，却始终没有一个固定的标准。我们经常听到家长有这样的抱怨：国内奶粉不会选，国外奶粉不敢选。很多家长在三聚氰胺事件以后，每每谈及国产奶粉都畏之如虎；而洋奶粉因为大包粉、香兰素、贴牌等因素的曝光，也着实吓了中国家长一跳。很多洋奶粉都没有精确的奶源，没有正规的食品安全检测，甚至没有采用湿法工艺，试问这样的奶粉，谁敢购买？相信只要是一个理智的中国家长，都不会愿意让自己的孩子成为不过关洋奶粉的“试验田”。
洋奶粉不能买，消费者纷纷将目光转向国粉。很多人说是三聚氰胺事件毁了中国乳企，笔者却认为此事不可一概而论。决定乳企成败的因素有很多，在各类食品安全风波中，尽管很多名企落马，但是也有一些抗震力极强的企业，凭借过硬的质量，安全可靠的奶源，先进的加工工艺，始终保持着销量的持续有效增长.
归根究底，乳制品质量的好坏还是决定于奶源。拥有自有奶源的乳企，对于奶源具有极强的把控力，能从源头对产品质量安全进行严谨的监管。这样的企业通常不会发生食品安全问题。近日来，九部委出台的奶粉新政也提高了国内乳企的准入门槛，那就是必须拥有自控奶源。这正是，从源头上把控乳制品质量的表现。
那么,自控奶源为什么这么重要？举个例子，如果一家乳企，没有自己的牧场，他们只能依靠从定点农户家收来的散奶作为奶源。这样的企业，即便是加工工艺先进，也根本无法对各项指标进行一一检测。因为，这其中拥有太多的不可抗力，时刻干扰着乳企的产品质量。而从散户的角度上来讲，为了防止源奶被乳企拒之门外，提高源奶营养元素含量，就可能会丧心病狂的在源奶中鱼目混珠，掺如对人体有害的物质来达到企业的收购标准。这也恰是三聚氰胺事件爆发的源头。
而国内乳企中，食品安全卫生把控最为有利的应该就是老牌乳企三元。三元奶粉之所以能够在多次食品安全事件中卓然独立，也正是因为三元集团拥有国内最好的奶源地——绿荷牧场。笔者采访中发现，三元奶粉构筑了一条从优质种源、集约化养殖、高科技工艺、现代化冷链配送的全产业链模式。这也就从源头上规避了国产奶粉的产品质量问题。
