欢迎光临妈咪育婴网，今天给大家带来的文章是：为孩子选择蔬菜六大准则，是有关营养攻略的相关信息，希望通过阅读这篇文章，您能够有所收获，那就是对我们妈咪育婴网的全体工作人员最大的肯定和鼓励，以下是完整【为孩子选择蔬菜六大准则】原文：
蔬菜有很多种，哪些种蔬菜对孩子吃了有营养？适合孩子阶段性的发育成长的蔬菜又该如何为孩子来选择呢？
这些个问题相信很多个父母朋友都不是非常了解，今天我们就一同进入育婴知识大全里来了解下：为孩子选择蔬菜的六大准则。
准则一、适当多给孩子选吃颜色较深的蔬菜
相关研究发现，蔬菜的营养价值高低与蔬菜颜色的深度有着密切关系。一般来讲，较深颜色的蔬菜营养价值较高，如深绿色的新鲜蔬菜中胡萝卜素、维生素C及无机盐含量都较高。另外，需要注意的是胡萝卜素在橙黄色、黄色、红色的蔬菜中含量也较高。另外据相关研究表明，红色蔬菜有助于缓解伤风感冒的症状，绿叶蔬菜有助于预防阑尾炎。
准则二、新鲜时令的蔬菜多让孩子吃一些
市面上会有很多的反季节蔬菜主要是温室栽培的大棚蔬菜，这种蔬菜虽然外观很吸引人，体积也很大，但营养价值却与新鲜时令蔬菜是不一样的。反季节性蔬菜不如新鲜时令蔬菜的营养价值高，味道也没有时令蔬菜来得好，会差一些。如我们常见的西红柿，它在开花时会沾花，长大时抹催红剂，里边含激素较多，对身体都不太好。
准则三、蔬菜淡季也要适时吃鲜菜
小编最近认识的一个营养专家，她就告诉小编，无论什么季节吃蔬菜都应以新鲜为主。因为，所有的蔬菜中都含有维生素C，它的含量多少与蔬菜的新鲜程度密切相关。一般来讲，蔬菜存放得时间越长，维生素C就会丢失得越多。所以，蔬菜淡季也不要买太多的菜存放家中，最好要吃多少就买多少，现吃现买，这样才能真正保证吃到新鲜蔬菜。
准则四、切忌要选无污染的蔬菜进行食用
人工培育的各种豆芽菜及野外生长或人工培育的食用菌都没有施用农药，是非常安全的蔬菜，那些果实在泥土中的茎块状蔬菜，如胡萝卜、冬笋、芋头、鲜藕、土豆等也很少施用农药，蔬菜上几乎没有；所以啊专家建议如果家里有一小块场地，最好自己可以种一点，这样吃起来也比较让人放心。
准则五、食用前注意清洗蔬菜
农药易残留在蔬菜上，如果能够去皮的蔬菜就尽量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗时，可把蔬菜放在清水里先浸泡20-30分钟，让农药充分溶解，再用清水反复冲洗;或把蔬菜放在淘米水浸泡10分钟后倒去浸液，再反复以流动清水冲洗，淘米水中的生物碱对农药有很好的溶解作用;或将蔬菜浸泡在80℃以上的热水中2分钟，使农药快速溶解，再以清水彻底冲净;或先把果蔬放入盆内，随后加入足量清水，再放入小苏打搅拌均匀并浸泡10分钟，最后用清水冲掉。
准则六、各种颜色的蔬菜都要吃
蔬菜主要有绿色、黄色或红色等几种颜色。绿色蔬菜是指叶绿素含量较多的蔬菜，颜色总体是绿色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等;黄色或红色蔬菜是指以类胡萝卜素或黄酮类色素为主的蔬菜，颜色总体是黄色或红色的，如胡萝卜、黄花菜、马铃薯、瓜类、红萝卜、西红柿等。
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